Salade de Courgettes jaunes crues au Curry

Un peu de fraîcheur par cette chaleur avec cette salade de courgette que je vous conseille de manger crues pour une entrée pleine de glucides et de protéines.

Ingrédients

2 petites courgettes jaunes, 1 cuil à café de curry, 1 cuil à café de jus de citron, 2 cuil à soupe d’huile d’olive, sel, poivre

Préparation

1. Lavez soigneusement les courgettes et coupez chaque extrémité.
2. Râpez les courgettes avec une grille à gros trous.
3. Parsemez avec le curry, sel, poivre, jus de citron et huile d’olive. Remuez.
4. Laissez reposer 1/2h au frais pour que toutes les saveurs se mélangent. Parsemez d’une poignée de graines de tournesol et dégustez