Gratin de Pommes au Tapioca

Le tapioca, aussi appelé perle du japon est produit à partir des racines du manioc. En gratin, avec quelques pommes, c’est un délice.

 Ingrédients

• 5 pommes,
• 100 grammes de tapioca,
• 60 grammes de sucre,
• 2 verres de lait,
• 3 œufs battus,
• 25 grammes de beurre,
• 1 sachet de sucre vanillé

Recette

1. Epluchez et coupez les pommes en dés et déposez dans un petit plat allant au four beurré.
2. Saupoudrer d’une cuillerée à soupe de sucre. Mettez le plat dans le four pendant 15 minutes th 6.
3. Pendant ce temps, faites chauffer les 2 verres de lait. Quand il est chaud, versez le tapioca et laissez le épaissir pendant environ 4/5 minutes sans cesser de remuer.
4. Retirer du feu et ajoutez le beurre, les 60 grammes sucre, les œufs battus et le sucre vanillé.
5. Versez le mélange sur les pommes. Laissez cuire une demi-heure au four Th6.